2019百佳老字號賀歲專題報道

2019年03月03日15:42來源：中華工商網(wǎng)

品質中華情匠心老字號

百佳老字號

道光廿五集團

　　中國是酒的故鄉(xiāng)，據(jù)傳說三皇五帝時期我們的祖先就能造酒了，就其發(fā)明、發(fā)展和利用的歷史，也可謂中華民族對人類的又一貢獻。美酒飄香源遠流長，流淌出中華民族獨特的酒文化，成為偉大祖國傳統(tǒng)文化寶庫中的瑰寶奇葩。而被開國大元帥朱德總司令贊美為“南有茅臺，北有凌川”的凌川白酒又是這文化寶庫中的一顆璀璨的明珠?！暗拦庳ノ濉苯丫频陌l(fā)掘，又使凌川白酒飲譽華夏，斐名海外。

　　凌川酒廠的前身“同盛金”燒鍋，始創(chuàng)于清朝中葉嘉慶六年（公元1801年），迄今已二百余年，從當年皇封的作坊發(fā)展到今天遼寧省白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)——遼寧道光廿五集團。

　　“同盛金”燒鍋傳統(tǒng)滿族釀酒技藝，在二百多年的歷史傳承過程中，有著較高的社會影響——

　　1926年，張學良將軍在錦州督建葫蘆島軍港時，盛贊同盛金美酒，親筆題詞“酒中仙”。

　　1954年，開國元帥朱德親筆題詞“南有茅臺，北有凌川”。

　　1963年，凌川白酒，打破了東北地區(qū)沒有白酒獎牌的記錄，成為國家銀質獎牌得主，并連續(xù)四次蟬聯(lián)這一殊榮。

　　1996年，百年貢酒發(fā)掘出土。

　　2003年，道光廿五白酒繼茅臺、水井坊之后，被列入中華人民共和國原產地域保護范圍。

　　遼寧道光廿五集團董事長張廣新，以傳承滿族釀酒技藝和傳統(tǒng)滿族酒文化為己任。借助穴藏木酒海裝道光廿五年貢酒被發(fā)掘的時代契機，以獨到的文化眼光，堅守滿族傳統(tǒng)釀酒技藝的生產規(guī)程，開發(fā)釀酒原料基地，創(chuàng)建道光廿五酒文化博物館和全國首批工業(yè)旅游示范單位，以弘揚北方山林民族特有的與自然親密和諧的酒文化。把全國惟一的滿族傳統(tǒng)釀酒技藝為特色和優(yōu)勢的道光廿五白酒打造成遼寧省、錦州市的文化名片。使得道光廿五與茅臺等并列為“中國十大文化名酒”，道光廿五貢酒也進入了中華人民共和國原產地域保護范圍。

　　從凌川白酒到道光廿五白酒的生產，都一直嚴格地沿襲著滿族傳統(tǒng)釀酒工藝，形成了道光廿五白酒，酒色微黃，酒體醇厚，陳香適口、回味無窮的獨特風格。

　　道光廿五白酒的滿族傳統(tǒng)釀酒技藝，代表了東北少數(shù)民族的釀酒文化。這種文化獨特的民族性、區(qū)域性．成為了滿族先人留下來的珍貴的物質文化遺產。

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甘露餃子館

　　甘露餃子館是一家經營風味水餃的“中華老字號”餐飲企業(yè)。1956年公私合營后轉為集體企業(yè)，現(xiàn)轉制為私營獨資企業(yè)。目前經營三家連鎖分店，在法庫縣還擁有占地為133400平方米的種豬養(yǎng)殖場，生豬實行自繁、自育、自宰、自用，是提供本店肉類及加工制品的原料基地。飯店主要經營風味水餃，四絕菜熘腰花、熘肝尖、熘黃菜、煎丸子深得百姓喜歡，經營面積1800平方米，為各種不同形式宴會提供場所。經過企業(yè)不斷的努力獲得了國際、國內及省市的許多榮譽和廣泛好評。